Экспертная комиссия Всероссийского конкурса Минсельхоза России высоко оценила разработанную студенткой Технологического института Нины Буравовой рецептуру и технологию производства овощного мармелада. Об этом сообщили в пресс-службе РГАУ МСХА им Тимирязева.«Учитывая требования современного рынка пищевых продуктов, кафедра технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции РГАУ-МСХА и Всероссийский НИИ кондитерской промышленности занялись разработкой рецептуры и технологии производства овощного мармелада с пониженной энергетической и улучшенной пищевой ценностью», - сообщили в пресс-службе.
С разработкой обогащённого мармелада представительница Тимирязевской академии Буравова под научным руководством доцента М.Ш. Бегеулова заняла 1 место в номинации «Производство продуктов питания» на 2-м этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых учёных вузов Минсельхоза России.